Ингредиенты
Начинка
булгур — 50 г
куркума
соль
печёнка куриная — 100 г
курага — 50 г
тимьян
растительное масло
черный перец
масло сливочное
Заправка
горчица зерновая — 1 ст. л.
мёд — 1 ст. л.
тимьян сушёный
лимон — 1 шт.
вода
масло растительное
соль Программа «Кухня по заявкам»
Количество ингредиентов:
15 ингредиентов
Время приготовления:
30 минут
Способ приготовления
https://cdn.tveda.ru/thumbs/d82/d8270e98a0334447fe7927259a19a8d1/a1a3f5344d083c3d92f465617462c868.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
1. Промываем булгур.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/611/611955a6a2b8f99173c71ea72201de39/44580852c92b3251bba18d331999e1b2.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
2. Заливаем булгур кипятком, добавляем куркуму, соль и отвариваем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/18f/18f0220efcf9eabc1de52d100c571c4b/fcfacfd8ac1c16e11bc2437358197dc1.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
3. После варки откидываем булгур на сито, проливаем холодной водой и даём стечь лишней влаге.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/81c/81cfc4facecb7faf44516e2994ca1926/8669dce79c8e81cdd2ad76af524502d1.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
4. Разделываем печёнку, удаляя лишние соединительные ткани, нарезаем на небольшие кусочки.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/d8f/d8f001345e8ad87d1d2403613d7ec585/9a19c14f5523528bd0531196ffdbc1bb.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
5. После обработки промываем печёнку, откидываем на сито и даём стечь лишней влаге.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/c5b/c5be674602b4ff0619fffa494c064895/f270d2e7d3b5948cc75ec1791e4e1ea8.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
6. Перекладываем печёнку на бумажные салфетки и тщательно промокаем. Посыпаем печёнку сушёным тимьяном.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/14e/14e5438711c42f5275ee693d07522912/601616cfc9bcccaea5f33dfcfb9c33e4.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
7. Курагу нарезаем на тонкие полоски.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/bb3/bb3eb226082bbafeabd631252d36a5e1/772e42af8ea7cfec1eade400199b1716.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
8. Заливаем курагу холодной водой, промываем и даём непродолжительное время постоять.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/d64/d64ead8b767bb52c78f24c7a846d4a12/80a996c26de58d2654acd98d3b260796.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
9. Перекладываем курагу на бумажные салфетки и тщательно промокаем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/6b2/6b21012c336cab76a8549a5e00ef0ced/4a7a35510d0b2724aae074aa7e1546d4.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
10. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем печёнку.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/57a/57a48a599038a476d33e1fd1791f3bd1/6623a6a54b49bd4d69be2108f0ce1949.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
11. К печёнке добавляем чёрный перец, соль, перемешиваем, поджариваем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/7c3/7c3e6ac58b6b03710eb9adf894b89431/c05e88a7ef844d759a6177aa468aa331.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
12. Затем к печёнке добавляем сливочное масло, курагу и еще непродолжительное время обжариваем всё вместе.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/9b6/9b686a7a6e58e0e2b49bae93a9d7f7f4/e26e715255d5ce7fc49e7584be6a3847.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
13. Готовим заправку. В стакан блендера добавляем зерновую горчицу, мёд, сушёный тимьян, лимонный сок и пробиваем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/990/990cd52e444c3f210b19d6790a6144d7/e0bc9b39b033346c9a674abb1947b40c.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
14. Затем добавляем в заправку воду, растительное масло и еще раз пробиваем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/4c4/4c4811f4f384cbc551433ab3c96d66e7/8627c2e2659d6b653f90e78156697b36.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
15. Перекладываем заправку в отдельную миску, добавляем зерновую горчицу, соль и всё перемешиваем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/946/946ec7fbdb31808c4efa892314026974/be2607f873b1dd8c4ce17490f9e7c2de.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
16. Собираем салат. В большую миску выкладываем микс салатов, булгур.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/0c7/0c72fc133388c254bc40849e1076be9e/6c83aed5effc71294afebe8023e56d3b.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
17. Добавляем в салат заправку, перемешиваем.
https://cdn.tveda.ru/thumbs/126/1267d7772182fef555642b5d687b33c1/d32c8f354b34eac285042efa7665caf5.jpeg 2x" style="box-sizing: inherit;"> 
18. Сверху на салат выкладываем печёнку и курагу, еще проливаем небольшим количеством заправки.